Les pages du site
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Accueil
La page de présentation complète du service : le constat de janvier, la méthode en quatre temps, les six modules, les gains sur une année scolaire, les références de collectivités, les trois paliers tarifaires, les questions fréquentes et le formulaire de contact.
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Le Cahier de régie
Le magazine du site : neuf articles sur le calcul du taux d’achats durables et de qualité en valeur HT, la consolidation de plusieurs cuisines et la campagne de télédéclaration.
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L’auteur
Le parcours de Jimenez Julien, ce qu’il a observé dans les cuisines centrales avant de concevoir Cantiline, ses convictions produit et la présentation de la société éditrice MLJ.
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Mentions légales
L’identification complète de l’éditeur MLJ, le directeur de la publication, l’hébergeur, la propriété intellectuelle, la responsabilité et le droit applicable.
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Politique de confidentialité
Les données recueillies par le formulaire, les bases légales, les destinataires, le sous-traitant Netlify, les durées de conservation chiffrées et les moyens d’exercer vos droits.
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Conditions générales d’utilisation
Les quinze articles qui régissent l’accès au service, les comptes, les fonctionnalités par palier, les tarifs, la souscription sur mandat administratif, la résiliation et la responsabilité.
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Plan du site
La page que vous consultez, qui recense les pages publiées et les ancres de la page d’accueil.
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Confirmation de demande
La page affichée après l’envoi du formulaire de contact. Elle rappelle le délai de réponse et n’est pas indexée par les moteurs de recherche.
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Page introuvable
La page affichée lorsqu’une adresse n’existe pas ou plus sur le domaine, avec les liens de retour vers les sections utiles. Elle n’est pas indexée.
Les sections de la page d’accueil
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La promesse
Le relevé de taux consolidé d’une entité de six cuisines, avec les deux seuils réglementaires et le coût matière par repas.
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Le constat de janvier
Ce que coûte l’ignorance du taux en cours d’année, en semaines de travail et en euros hors taxes d’achats à réorienter.
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La méthode en quatre temps
Du dépôt des pièces à la télédéclaration, avec le rattachement des lignes et la recomposition continue du taux.
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Les modules
Les six modules du service et un extrait de plan de substitution chiffré en points de taux et en centimes par repas.
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Les gains sur une année scolaire
Les trois effets mesurés chez les entités suivies depuis au moins deux campagnes de télédéclaration.
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Les références
Les chiffres clés de la plateforme et trois attestations de responsables de restauration et de directeurs généraux des services.
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Les trois paliers
Réfectoire, Cuisine centrale et Liaison froide, avec le détail de ce que chaque palier comprend et les modalités de souscription.
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Les questions fréquentes
Huit réponses sur la télédéclaration, les formats de factures, la règle de non cumul, les comptes délégués, le GEMRCN et le paiement.
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Le Cahier de régie
Les trois premiers articles du magazine mis en avant sur la page d’accueil, avec l’accès au sommaire complet.
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Le formulaire de contact
Le contenu de la démonstration et le formulaire pour la demander, avec préselection du palier envisagé.
Les articles du Cahier de régie
Le sommaire complet du magazine est publié sur la page Cahier de régie. Les neuf articles ont été mis en ligne le 3 septembre 2026, dans l’ordre éditorial ci dessous.
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Reclasser les lignes de facture de vos cuisines en taux EGalim
La méthode complète de reclassement des factures de plusieurs cuisines en valeur hors taxes, du périmètre des sites jusqu’à la piste d’audit ligne à ligne. Publié le , 8 minutes de lecture.
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Loi EGalim en cantine scolaire : ce que le texte impose vraiment
Ce que la loi exige réellement en matière d’achats, d’information des convives et de menu végétarien, et ce qu’elle laisse à la libre appréciation de la collectivité. Publié le , 8 minutes de lecture.
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Sept erreurs de télédéclaration qui coûtent des points de taux
Les sept fautes de calcul que l’on retrouve d’un service à l’autre, leur effet sur le taux déclaré et la correction à appliquer dès la facture suivante. Publié le , 8 minutes de lecture.
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Suivre le taux EGalim de plusieurs cuisines : trois méthodes comparées
Le tableur consolidé, les extractions des fournisseurs et l’analyse automatisée des factures, comparés sur la couverture, la fraîcheur du chiffre et la solidité en contrôle. Publié le , 7 minutes de lecture.
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Six cuisines à 22 pour cent en mars : le récit d’un redressement
Le récit, semaine après semaine, du redressement d’un taux dans un syndicat scolaire de six cuisines, du constat de mars jusqu’à la déclaration consolidée. Publié le , 9 minutes de lecture.
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Checklist à dérouler avant la télédéclaration de vos cantines
Les pièces à réunir, les contrôles de cohérence à passer, l’ordre des opérations en multi-sites et les validations à obtenir avant de transmettre. Publié le , 7 minutes de lecture.
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Les échéances de l’année pour un service de restauration scolaire
Les échéances budgétaires, contractuelles et déclaratives d’une année de restauration scolaire, remises dans l’ordre avec ce qu’il faut préparer en amont de chacune. Publié le , 8 minutes de lecture.
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Ce que coûte vraiment la conformité EGalim, poste par poste
La méthode pour chiffrer chez vous le temps agent, le surcoût matière, la reconstitution de fin d’année et la consolidation, poste par poste. Publié le , 8 minutes de lecture.
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Cantines scolaires publiques : ce qui change et comment s’y préparer
Les données ouvertes, les projets alimentaires territoriaux, les contenants de cuisson et la facturation dématérialisée, et les chantiers à ouvrir dès cette année scolaire. Publié le , 8 minutes de lecture.
Fichier destiné aux moteurs de recherche
Le plan lisible par les robots d’indexation est publié à l’adresse sitemap.xml. Il recense les seize adresses indexables du domaine cantiline.com.